ボージョレ・ヌーボー🍇

ボジョレーヌーヴォーいただきました！
ぶどうは偉大ですね、生で食べても美味しい、ドライフルーツにすると日持ちがして濃厚で高糖度、元々糖度が高いフルーツだから発酵しやすくワインになる。ワインもぶどうの品種の違いや熟成期間によって味わいが変わり合わせるお料理も様々に。
なんだか夢が広がるというか妄想が広がります笑
ブラックビートや黄玉もワインなるのかなぁ？どんなワインになるんだろう？気になります。いずれそんなことにも着手出来るようになるといいな。頑張ろう！

あ、余談ですが画像のショートパスタと牛スジのワイン煮込みは僕が作りました♪

かたすみフルーツLAB.

国産ドライフルーツと無添加フルーツティーで「エシカル＆リアルフェアトレード」を目指す企業、かたすみ（果＋実）の情報サイト。 農家さんのこと、商品のこと、スタッフのこと、快適な職場環境作りへの取り組みなどもお知らせします。

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